Cibali Kapı Tarif

Cibali Kapı ....

Bunun adı Cibali Kapı değil, mükemmel diyerek başlamak istiyorum !!!

Bu Lezzeti ilk bir balıkçıda denemiştim, denemekten ne çıkar değil mi ?

Deneye, deneye damak tadıma göre hazırlamayı başardım. Rumlara ait bir meze aslında grid mezesi deniyor ama ben cibali kapı diyorum.

Ben bunu evde misafirler üzerinde deniyorum:)) çok başarılı olduğu söyleniyor.:)

Bir keresinde Ezine peynirinden denedim, felaket ile sonuçlandı.

Sabah çay ile akşam Rakı ile :) biraz, farklı biraz değişik.

Bir aşçı yada gurme değilim, önemsemiyorum püf noktaları:)

Bir kalıp . rendelenmiş beyaz peynir (Püf Noktası Tam yağlı Dana Süt Kokan bir peynir olmalı ve çok yumuşak olmasın.)
2 çorba k. çekilmiş ceviz ( mercimek büyüklüğünde )
2 çorba k. çekilmiş şamfıstığı ( mercimek büyüklüğünde olacak)
yarım tatlı k. pul biber ( bu tamamen keyfi )
iki iri diş Sarmısak (Kısırlık bulgur kıvamında küçültülmüş)
İki çorba kaşığı Z.yağı

Hazırlanış:
Geniş bir kabın içinde iyice belli bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Şair Nabi

Nâbî merrhum divan edebiyatımızın önemli şairlerinden biridir, şiirleriyla oldukça ünlenmiş biridir. fakat istanbulda pek bilinmemektedir. Günlerden bir gün Nabi İstanbul'a gelir ve o dönemde şairlerinin, şairliklerini konuşturdukları bir meclise gitmek ve şairlerle tanışmak istemektedir. Böyle bir meclise gider ve gerçekten düşündüğü gibi olur şairler mecliste sohbet etmekdedirler, Nabi meclise dahil olmak ister kıyafetleri üstü başı uygun değildir, taşralıdır ama çok ısrar eder ve bir şekilde meclise girer, bir kenara oturur. Oradaki şairlerden biri bir şiir söyleyecek ve arkadaşı aynı redif ve kafiye ile ona cevap verecek, daha sonra da sıra ile şairlerin hepsi bu şekilde katılım sağlayacaktır, sıra Nabi ye geldiğinde nasılsa söyleyemez heyecanlanır, Urfa da görmemiştir önüne kulpsuz bir fincanda kahve koyalım bu kahveyide içemez heyecanlanır, sonra biraz güleriz ve kaçar gider diye düşünmüşler. Arkad...

Daha Fazla »

Freddie Mercury O Bir Efsane

Cahit Sıtkı TARANCI'nın şu sözleri ile başlamak istiyorum. Umarım çok sert olmaz bu başlangıç :) Ah! Yeniden Başlamak Hayata, Çocukluğa, Aşka, Hayata ve Sanata Nereli olduğu, annesi, babası, ailesi yada çocukluğu gibi konulara hiç ama hiç değinmeyeceğim. Freddie Mercury'nin 45 yaşında aramızdan ayrılması üzücü ama kendisi zaten birçok röportajında en büyük korkum yaşlanmak dememiş miydi? Yaşı fazla ilerlemeden dünyayı terk etmek istediğini ve elden ayaktan düşüp kimseye muhtaç olmak istemediğini söyledi durdu. O hayatı dolu, dolu yaşadı ve her anından zevk almaya çalışmıştı. Yola sıfırdan başladı ve dünyanın en büyük rock yıldızına evirildi artık yaşayabileceği bir şey kalmadığında aramızdan ayrıldı. Freddie mercury'nin hikayesini üçe bölebiliriz, Mary Austin, ikinci bölümde Barbara Valentin ve üçüncü kısımda göze çarpan isim Jim Hutton. Mary Austin Bu dönem 1970'leri kapsar. aslan yelesi gibi uzun saç...

Daha Fazla »

Anne Shirley Cuthbert

Hayatım gömülmüş umutlarla dolu bir mezarlık. Ders almaz, intahara meyilli umutlarımda saklasın Kim demiş bir umut daha var, koca bir yalan, Gerçeğin bir önemi yok, insan istediğini düşünür, her zaman. Bana biraz umut, biraz keder birde umudun eceli yeter. Wilhelm Heisenberg Dizi filmi ilk gördüğüm de açıkçası çok heyecanlandım, kitaptaki Anne Shirley ile dizi arasinda çok fark var söylemeden geçmek doğru olmaz, bu arada dizi gerçekten çok güzeldi, şimdi gelelim kahramanımıza... Anne, aslında dramdan beslenen bir karekter olsa bile bunu çok komik ve sevimli bir halde yapıyor. Zengin dil bilgisi ve uslanmaz bir romantik olmasıda çabası. Karakterimiz büyürken yaşadığı zor ve sıkıntılı olaylardan kaçmak için hayal gücü ve kitaplara sığınmış. Drama kraliçeliği yapması da bu sebebten. Açıkçası Anne’in bu yeteneği herkesi kendine hayran bırakıyor. Kitabı okurken yazarı böyle bir karakter...

Daha Fazla »

İbrahim

Bu Blogda Ara